- この研究は、EAT-Lancet委員会が提案する環境持続可能な食事が米国の中年成人の心血管疾患（CVD）および死亡に与える影響を観察した後ろ向き多施設研究である。参加者はARIC研究から選ばれた13,444名で、基準時にはCVDを有していなかった。食事データは訪問1（1987-1989年）と訪問3（1993-1995年）で収集された。
中年のアメリカ人成人における心血管疾患の罹患率と死亡率の低下に関連するEAT-Lancet食事法
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