- 超加工食品に基づく食事パターンが（1）長年続いてきた全食品中心の食習慣を置き換えているか、（2）慢性疾患予防に関わる食事の質を悪化させるか、（3）多様な機序を通じて複数の食事関連慢性疾患のリスクを増加させるかの三仮説を検証することを目的とした。
レビュー
食事関連慢性疾患と超加工食品の消費に伴う世界的リスクと負担
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